Oddzielamy białka od żółtek. Ubijamy białka na sztywną pianę, pod koniec dodając powoli cukier. Następnie delikatnie mieszając należy dodać żółtka, olej i przesiane mąki.
Przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 35 minut w 170 stopniach
Po wystygnięciu przecinamy biszkopt i smarujemy dokładnie wymieszaną masą - syrop z agawy i tahini.
Wierzch smarujemy porządnie ubitą śmietaną i posypujemy zmiksowanymi lub startymi na tarce liofilizowanymi owocami (ja użyłam truskawek, wiśni i malin)