Śledzie małosolne zalewam wodą i odstawiam na kilka godzin, po czym je odsączam. Następnie kroję śledzie na kawałki, cebulę, ogórki na plastry, pomidory suszone na małe kosteczki. Wszystkie składniki na przemian wkładam do słoika i zalewam olejem wielkopolskim. Odstawiam do lodówki, aby składniki przeszły.