Schab rozbijamy i z każdej strony przyprawiamy. Różyczki brokuła gotujemy i do środka schabu dodajemy. Podobnie z serem postępujemy i roladki już za chwilę zawiniemy. W mące, bułce tartej i jajku obtaczamy i patelnię rozgrzewamy. Na złoty kolor smażymy i pomidorki szykujemy. Na kawałki roladki kroimy bo konwenansów się nie boimy!