Na patelni rozgrzać olej wielkopolski rzepak&chili, a następnie dodać cebulkę i podgrzybki. Do podsmażonej cebulki z grzybkami dodajemy jajka i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Smażymy jajecznicę do pożądanej konsystencji. Wykładamy na talerz, dekorujemy świeżą bazylią i pomidorkami, zaczynamy grzybową ucztę.