Udka skropić olejem , a następnie natrzeć wymieszanymi razem przyprawami i odstawić na kilka godzin do lodówki lub najlepiej na noc.
Udka posmarować majonezem wymieszanym z keczupem i musztardą, obsypać bułką tartą.Dodać śliwki suszone oraz warzywa starte na tarce.
Wstawić do nagrzanego piekarnika 180 na dobrą godzinę.