Ćwiartki z kurczaka należy natrzeć wszystkimi przyprawami sypkimi (pomijając rozmaryn) oraz olejem. Warzywa należy obrać i pokroić w duże kawałki, następnie posypać solą, rozmarynem oraz skropić olejem Wielkopolskim rzepakowym. Następnie umieszczamy w naczyniu żaroodpornym ćwiartki kurczaka skórką do góry, a dookoła obsypujemy warzywami (należy uważać aby warzywa nie przykryły kurczaka) i piec pod przykryciem przez 70 min.
Po tym czasie kurczaka należy odkryć i nasmarować jego skórkę wcześniej połączoną musztardą z miodem, następnie ponownie wstawić do piekarnika na chwilę bez przykrywania tak aby skóra się przypiekła.

Pycha! Smacznego!